వర్షాకాలంలో మాత్రమే ఎక్కువగా లభించే అరుదైన కూరగాయల్లో బోడ కాకరకాయ ఒకటి. దీనిని ఆగాకరకాయ లేదా టీజెల్ గోర్డ్ అని కూడా పిలుస్తారు. సాధారణ కాకరకాయతో పోలిస్తే ఇందులో చేదు తక్కువగా ఉండటంతో పాటు, పైభాగంలో చిన్న చిన్న ముళ్లలాంటి నిర్మాణం ఉంటుంది. కరకరలాడే రుచితో ఉండే ఈ కూరగాయకు సంప్రదాయ వంటకాల్లో ప్రత్యేక స్థానం ఉంది.
బోడ కాకరకాయలో వివిధ పోషకాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు ఉంటాయని చెబుతారు. దీన్ని ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం వల్ల రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు లభించవచ్చని, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడవచ్చని భావిస్తారు. అలాగే ఇందులోని పోషక విలువలు శరీరానికి అవసరమైన శక్తి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అందించడంలో ఉపయోగపడతాయి.
ముఖ్యంగా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో బోడ కాకరకాయ ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని సంప్రదాయంగా ప్రచారం ఉంది. అయితే ఇది షుగర్కు మందుకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు; మధుమేహం ఉన్నవారు వైద్యుల సూచనలతోనే ఆహారంలో చేర్చుకోవాలి. వర్షాకాలంలో లభించే ఈ ప్రత్యేకమైన కూరగాయను పరిమితంగా, సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు.
