చిప్స్ అంటే పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు చాలామందికి ఇష్టమే. సాయంత్రం టీ సమయంలో, ప్రయాణాల్లో లేదా కొద్దిగా ఆకలిగా ఉన్నప్పుడు చిప్స్ తినడం చాలామందికి అలవాటు. అయితే మార్కెట్లో దొరికే చిప్స్ను తరచుగా తినడం వల్ల ఎక్కువ నూనె, ఉప్పు తీసుకునే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే ఇంట్లోనే తక్కువ నూనెతో వెజిటబుల్ చిప్స్ తయారు చేసుకోవడం మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.
ఇంట్లో చిప్స్ తయారు చేసేటప్పుడు క్యారెట్, బీట్రూట్, చిలగడదుంప, బంగాళాదుంప, గుమ్మడికాయ వంటి కూరగాయలను ఎంచుకోవచ్చు. ముందుగా కూరగాయలను శుభ్రంగా కడిగి చాలా పలుచగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. అనంతరం కొద్దిగా నూనె, అవసరమైనంత ఉప్పు, మీకు నచ్చిన మసాలా దినుసులు వేసి బాగా కలపాలి. ముక్కలను ఓవెన్లో బేక్ చేయడం లేదా ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్లో సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించడం ద్వారా కరకరలాడే చిప్స్ సిద్ధమవుతాయి.
ముఖ్యంగా ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడం వల్ల ఉప్పు, నూనె పరిమాణాన్ని మన అవసరానికి అనుగుణంగా నియంత్రించుకోవచ్చు. వివిధ రంగుల్లో ఉండే కూరగాయలను ఉపయోగిస్తే చిప్స్ చూడటానికి కూడా ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి. పిల్లలకు స్నాక్గా అందించేందుకు ఇవి ఆసక్తికరమైన ఎంపికగా ఉండొచ్చు. అయితే ఇంట్లో తయారు చేసినప్పటికీ పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవడం మంచిది.
